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食品洁净车间空调净化系统该怎么设计
一、先定洁净等级
内包装、熟食品冷却、烘焙冷加工：十万级为主，部分高要求可做万级
原料处理、外包装、仓库：普通空调，不做净化
二、气流组织设计
采用上送下回：顶部高效风口送风，底部或侧墙回风
保证室内空气均匀流动，不积尘
洁净区气流从高洁净区域流向低洁净区域，禁止倒流
三、三级过滤标配
初效过滤器：新风入口，挡大颗粒灰尘
中效过滤器：空调箱内，保护表冷器
高效过滤器（HEPA）：末端送风口，保证洁净度达标
缺一不可，否则 SC 审核直接不通过。
四、压差控制（重点）
清洁区＞准清洁区＞一般作业区
压差保持 5～10Pa
目的：防止外包灰尘、异味、蚊虫空气倒灌进内包
五、温湿度设计
温度：18～26℃
湿度：45%～65%
湿度过高易发霉滋生细菌，过低易起静电、扬尘。
六、通风换气次数
十万级：≥10～15 次 / 小时
万级：≥15～25 次 / 小时
换气不够，洁净度永远不达标。
七、新风与排风
必须补充足量新风，保证人员呼吸与正压
产生异味、蒸汽、油烟区域（清洗、烹饪）设独立排风
排风与净化送风不能短路，避免污染空气被吸回
八、材料与安装要求
风管密封严密，保温到位，不结露、不发霉
设备、风口、管路易清洁
全部使用阻燃材料，满足消防验收
九、小型车间简化方案
用净化空调机组 + 高效送风口
小面积可用立式 / 壁挂式净化空调替代大型风管
依旧满足：过滤、压差、换气、温湿度四项核心
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